跨域融合！最美飯店嚴選在地食材，新悦酒店五星主廚結合當季在地食材 搭配粵菜烹飪手法，創新出獨「嘉」料理

「霧峰香米」源於烏溪灌溉水源充足，使其成為西部重要的良質米產區，臺農71號益全香米，米粒短圓飽滿，入口Q彈軟嫩，散發獨特芋頭清甜香；新悦酒店頤粵軒餐廳李哲維主廚，承襲粵菜菜系，擅以粵菜烹飪手法結合在地新鮮食材，跨域融合推出創新菜色；本餐廳中深受歡迎港式料理─鹹魚雞粒炒飯，使用霧峰香米及朴子的黑羽土雞，加上特選鹹魚，以大火快炒，鎖住雞肉中的鮮甜肉質，粒粒分明的米飯，搭配上鹹魚的鹹香，撲鼻而來的迷人鍋香氣，一入口的米飯混合著鹹魚的風味，讓整體炒飯完美呈現出不一樣的口感，整盤吃完清爽不油膩。

新悦花園酒店不遺餘力地推廣臺灣在地農產品，從產地到餐桌，每季以當季食材入菜，以認識食材為起點，瞭解產地特色，食材背後所蘊含的土地故事到食材烹煮上桌；阿里山大莢荷蘭豆、東石烏魚子及中埔黃金板栗等嘉義在地獨特「時令食材」，新悦酒店主廚不定期推出獨「嘉」料理，藉由品嘗美食來一趟美食深度之旅，在滿足更多饕客期待之餘，也積極全力推廣嘉義在地的風俗人情，為嘉義觀光盡一份心力。